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煮米飯之前，很多人都會將大米淘洗幾次，其實這么做都做錯了，那么大米到底淘洗幾遍才正確呢，快來看看吧

1.大米種所含有的一些水溶性的維生素和無機(jī)鹽，都存在于米粒外層，反復(fù)搓洗和攪拌容易使大米表層的營養(yǎng)素流失，會隨著淘米水一起倒掉。

2.現(xiàn)在的大米基本上都比較干凈，其實只需輕柔淘米1次即可，如果淘洗大米2次，其中的維生素就會損失40%左右，無機(jī)鹽損失15%左右，蛋白質(zhì)損失10%以上，所以看完別再做錯了。

3.淘米時最好不要用熱水和流動的水淘洗，這樣也會引起大米表層的營養(yǎng)流失，用冷水輕柔漂洗一次即可